宣威阳光食品文化主题庄园：匠心传承·融合创新·共生共荣 │ 游曲靖

宣威阳光食品文化主题庄园：匠心传承·融合创新·共生共荣

非遗技艺与工业文明的时空对话

百年火腿月饼的活态传承。在阳光食品文化主题庄园的非遗工坊内，宣威火腿月饼制作技艺以师带徒模式延续着百年匠心。作为云南省首批非遗工坊，这里培养了30余名非遗传承人，他们坚持用传统手工揉制面团、包裹云腿馅料，每一道褶皱都蕴含着滇式月饼的文化密码。2022年，这项技艺入选省级非遗名录，而庄园内的宣威火腿饼传习馆，更通过图文、影像和实物展陈，让游客触摸到"云腿月饼"从清代流传至今的味觉记忆。

党建引领的"共富工坊"实践。"我们不仅是做月饼，更是筑牢民族团结的基石。"公司董事长王恩斌介绍，庄园以党建为引领，将"铸牢中华民族共同体意识"融入生产实践。现有210名员工中，少数民族占比超40%，企业通过建立技能培训、学历提升等机制，让农民工从普通职工成长为技术人员。如车间主任徐丽娥，12年间从普通员工成长为技术骨干，年收入增长3倍，成为"家门口就业"的生动案例。

从作坊到工业旅游的转型跨越。投资9600万元打造的AAA级工业旅游观光工厂，颠覆了传统食品企业的空间想象。全透明参观通道上方，现代化生产线与古法烘烤炉形成时空对话；DIY烘焙乐园里，游客可亲手制作9克重的迷你火腿茶点；珠源工匠工作室展出的12项国家发明专利模型，见证着传统技艺向现代食品工业的创新突围。

火腿文化赋能乡村振兴新范式

三产融合的"阳光模式"。庄园构建起"种植+加工+旅游"的完整产业链：314亩食用玫瑰花基地采用"公司+合作社+农户"模式，带动80余户农民增收；烘焙车间将鲜花与火腿创新结合，研发出黄精燕窝火腿饼等新品类；旅游板块则通过研学实践吸引年超5万名学生，实现一产接二连三的价值跃升。

就业与家庭平衡的"温暖样本"。针对农村劳动力"务工难顾家"痛点，庄园设置弹性岗位：脱贫监测户可参与食用玫瑰种植，残疾人群体负责包装车间质检，退役军人担任安保培训。企业免费提供46间宿舍，配备洗衣房和24小时热水，让农民工实现"早出晚归"的就业模式。2025年新增的营养餐包生产线，预计再提供200个就业岗位。

非遗技艺的现代转化。传统云腿月饼通过标准化生产走向全国，但庄园更探索非遗技艺的创意表达：与云南艺术学院合作开发火腿造型文创产品，将月饼模具转化为旅游纪念品；将火腿腌制工艺转化为互动体验项目，游客可参与模拟发酵过程。这些创新使非遗文化突破"博物馆化"保护，焕发市场生命力。

工业遗产与绿水青山的和谐共生

花园式工厂的生态实践。庄园内，现代化厂房与可渡古驿道景观遥相呼应。企业投资300万元建设污水处理循环系统，将生产废水转化为灌溉用水；屋顶分布式光伏板年发电12万千瓦时，满足20%的厂区用电需求。这种"工业+生态"的融合，让游客在参观食品生产时，也能感受绿色建筑的生命力。

文旅融合的"火腿之路"。依托宣威"中国火腿美食名城"品牌，庄园与周边景点形成联动：东山路火腿美食街提供"现烤现吃"体验，可渡古驿道展示火腿运输历史，而庄园则作为产业链终端，让游客完成"从养殖到餐桌"的全流程体验。2024年，这种文旅闭环吸引游客超20万人次，带动综合消费1.2亿元。

乡村振兴的"阳光样本"。作为宣威火腿产业园的核心企业，阳光食品通过"1+6+N"模式辐射全域：每个火腿庄园带动1000户农户养殖宣和猪，户均年增收超5万元。企业建立的"保底收购+二次分红"机制，让农民共享产业链增值收益。这种"企业+合作社+农户"的共同体，正在重塑传统农业的现代化转型路径。

在阳光食品文化主题庄园，百年非遗技艺与现代食品工业交响成诗，绿水青山与工业文明和谐共生。这里不仅生产着传承四代的火腿月饼，更酿造着乡村振兴的文化酵母。当游客带着玫瑰火腿饼离开时，带走的不仅是一份伴手礼，更是一个关于匠心、创新与共生的时代故事。这座庄园，正在用食品工业的语言，书写着中国乡村振兴的温暖答卷。